bain-marie

De Ranger Bain-marie is een warmhoudoplossing die wordt gebruikt voor het gecontroleerd op temperatuur houden van gerechten. Dit type apparatuur is vooral bedoeld voor situaties waarin voedsel gedurende langere tijd op serveertemperatuur moet blijven zonder dat de kwaliteit of structuur achteruitgaat.

De set wordt geleverd zonder GN-bakken; deze dienen apart te worden aangeschaft en zijn noodzakelijk om de Bain-marie volledig operationeel te gebruiken. GN-bakken bepalen de indeling en capaciteit van de opstelling en maken het mogelijk om verschillende gerechten gescheiden te bewaren en te presenteren.