Name: Severin ijsmachine
SKU: EZ 7406
Price: 359.00 EUR
Availability: BackOrder

Severin ijsmachine

€359,00 incl btw

Je eigen ijs bereiden als een echte chef? Je hoeft deze (semi-professionele) ijsmachine niet in de vriezer op te laden, de Severin ijsmachine vriest zelf!! Binnen een halfuur geniet je van huisgemaakt ijs!

Gemakkelijk te gebruiken. De perfecte ijsmaker om professionele resultaten thuis te krijgen. Klein en licht in gewicht, dus ideaal voor het maken van roomijs, sorbets en yoghurtijs binnen 40 minuten. Koelhoud functie om tot twee uur na bereiding de consistentie van het ijs in stand te houden.

Voor-koelen van ingrediënten is niet vereist. Groot digitaal scherm met achtergrondverlichting toont de bedrijfstijd, vriestemperatuur

Description

Een van onze favoriete sorbet recepten:

Yoghurt/kardamon sorbet:

500 gr volle yoghurt
250 gr slagroom
250 gr witte bastard suiker
40 gr limejuice
50 gr glucose
16 kardemom pitjes

Zet de slagroom, kardemom en suiker op laag vuur. Breng naar 75 graden en zet laat het ongeveer 10 minuten zachtjes trekken met de deksel op de pan. Zet het vuur uit en laat nog een half uurtje staan zonder verder te verhitten zodat de kardemom smaak door kan trekken. Als je de smaak al goed vind dan kun je de kardemom eruit zeven.

Voeg nu (voor het afkoelen) de glucose toe en los het op. Laat het roommengsel afkoelen tot ongeveer 40 gaden en voeg dan de yoghurt en de limejuice toe. Laat nog een nacht in de koeling staan zodat alle smaken goed door kunnen trekken.

Draai de massa in de Mini Classica tot een zachte sorbet. Lekker combineren met een rum baba!